名古屋市の工務店・夢工房キッチンくらぶがスーパーラジエントヒーターをおすすめする理由｜おいしさの秘訣は、実はコンロ？

INDEX

1 スーパーラジエントヒーターとは？
2 スーパーラジエントヒーターでおすすめのメニュー
3 IH・ガスとの違い
4 実際に体験できるイベント
- 4.1 ▼今週末！！スーパーラジエントヒーター料理教室の詳細はこちら
5 キッチン選びも、家づくりの大切なひとつ

こんにちは。
名古屋市・天白区を拠点に、自然素材にこだわった家づくりをしている夢工房キッチンくらぶです。

冬季オリンピックが盛り上がっていますね！
毎日なにかしらの競技を観ていますが、本当に胸が熱くなります！
フィギュアスケートでは、思わず感動して涙がこぼれてしまいました…！
どの国の選手の皆さんもケガすることなく、実力を出し切って、最後まで悔いのない試合をしてほしいですね。

さて、家づくりの打ち合わせをしていると、キッチン設備についてのご相談をいただくことがよくあります。
中でも最近、気になっている方が増えているのがスーパーラジエントヒーターです。

IHでもガスでもない新しい選択肢として、料理教室などを通して実際に体験していただく機会も増えてきました。
実際に使ってみると、火加減のやさしさや、余熱を活かした調理のしやすさに驚かれる方も多く、「思っていた以上に使いやすい」という声もよくいただきます。

今回は、そんなスーパーラジエントヒーターの魅力と、実際の料理教室でも人気のメニューをあわせてご紹介します。
家づくりを検討中の方や、キッチン設備に迷っている方の参考になればうれしいです。

スーパーラジエントヒーターとは？

スーパーラジエントヒーターは、電気を使って加熱する調理器ですが、一般的なIHクッキングヒーターとは仕組みが異なります。
IHは磁力によって鍋そのものを発熱させますが、スーパーラジエントヒーターはヒーター部分からの遠赤外線の輻射熱（ふくしゃねつ）によって、鍋やフライパン全体をじんわりと温めていくのが特徴です。

急激に温度を上げるというより、全体にゆっくりと熱をまわす加熱が得意です。

そのため、

☑焦げにくい
☑余熱調理がしやすい
☑鍋素材の制限が少ない
☑内部まで火が通りやすい

といった特長があります。

夢工房キッチンくらぶでは、自然素材の家との相性や日々の料理のしやすさの面から、このスーパーラジエントヒーターをおすすめしています。

スーパーラジエントヒーターでおすすめのメニュー

スーパーラジエントヒーターは、じんわりと食材の内部まで熱を伝えるのが得意な調理器。
その特長を活かすと、いつもの料理も「なんだかおいしい」と感じる仕上がりになることがあります。

夢工房キッチンくらぶの試食会・お料理教室でも実際に作っているメニューや、相性の良い料理をご紹介します。

ハンバーグ

必ずと言っていいほど登場するのが、ハンバーグ。
遠赤外線の熱は、表面だけでなく内部にもじんわりと伝わるため、外はこんがり、中はふっくらと仕上がりやすいのが特長です。

強火で一気に焼くというより、じっくり火を通していく調理が得意なため、肉汁を閉じ込めながら焼き上げる感覚を体験できます。
毎回お客様にも大人気の定番メニューです。

ごはん

スーパーラジエントヒーターは、鍋全体をやさしく温めるため、鍋炊きごはんとも相性のよい調理器です。
ゆっくりと温度が上がり、沸騰後は火を弱めて、最後は余熱で蒸らす。
そんな炊飯の流れが取りやすく、ふっくらとした仕上がりになります。
おこげを楽しめるのも、鍋炊きならではの魅力です。

余熱を活かした煮込み料理（シチュー・カレー・煮物など）

スーパーラジエントヒーターの得意分野のひとつが、コトコト煮込む料理です。
シチューやカレー、さば大根などの煮物も、鍋全体に穏やかに熱が入り、じっくりと火が通っていきます。

急激に温度を上げるのではなく、全体を包み込むように加熱していくため、煮崩れしにくく、味がゆっくりとしみ込んでいくのが特長です。火を止めたあとも余熱がやさしく残るので、そのまま置いておくだけで味がなじんでいく感覚もあります。
毎日の食卓に登場することの多い煮物やスープも、無理なく取り入れやすい調理スタイルです。

焼き魚

遠赤外線による加熱は、食材の内部まで熱が入りやすいと言われています。
焼き魚も、表面だけでなく中まで火が通りやすく、ふっくらと仕上がりやすいのが特徴です。

フライパン調理でも扱いやすく、日常の朝ごはんづくりにも取り入れやすいメニューです。

番外編：大学芋

試食会・お料理教室でもハンバーグの次くらいに人気なのが、実は大学芋です。
急激に焦げにくく、中までじんわり火が通るため、ホクホクとした仕上がりになりやすいのが特長です。

揚げ焼きや甘辛い味付けの料理も火加減の調整がしやすく、意外と「作りやすい」と感じていただくことが多いメニューです。

IH・ガスとの違い

家づくりの際、コンロ選びで迷われる方も多いと思います。
それぞれの特長を簡単にまとめると…

	メリット	注意点
IH	フラットで掃除しやすい	鍋・フライパンの種類が限られる
ガス	直火で火力が強い	小さなお子様がいるご家庭では注意
ラジエント	鍋の種類を選ばない余熱調理がしやすい	電源オフ後もしばらく熱い